シーフードカレー
シーフードにも下ごしらえ！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
シーフードカレー
| シーフードミックス | 300g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 5g |
| 湯 | 500g | |
| 玉ねぎ（1cm角切り） | 400g | |
| にんにくのみじん切り | 3g | |
| しょうがのみじん切り | 5g | |
| B | バター | 30g |
| サラダ油 | 20g | |
| C | 水 | 850g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 20g | |
| D | 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 10g |
| こしょう | 0.2g | |
| カレールウ | 100g | |
| ご飯 | 1000g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、冷凍シーフードミックスを茹でる。味を染み込ませる場合は、1日つけておく。
【2】
鍋にBを入れ、にんにく、しょうがを炒め、玉ねぎを加えて約15分炒める。
【3】
（2）にCを加えて沸騰させ、アクをとり、カレールウを加え、よく溶かす。
【4】
（3）に（1）を加え、Dで味を整え、仕上げる。
【5】
器にご飯を盛り、（4）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 562kcal | 15.0g | 17.3g | 92.8g | 43mg | 1.2mg | 33µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.05mg | 5mg | 18mg | 5.5g | 6.4g | 77g |
