コーンとアボカドのお好み焼き
ふんわりとした生地にコーンとアボカド入りで食感も楽しい！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
コーンとアボカドのお好み焼き
| A | とうもろこし（塩ゆで・粒を取る） | 90g |
|---|---|---|
| アボカド（1cm角切り） | 70g | |
| レタス（せん切り） | 100g | |
| 溶けるチーズ | 30g | |
| 大和いも（すりおろす） | 80g | |
| B | 小麦粉 | 90g |
| ベーキングパウダー | 1g | |
| C | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g |
| 熱湯 | 100ml | |
| 溶き卵 | 1個分 | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 15g | |
| 紅しょうが（刻む） | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにBをふるい入れ、Cを少しずつ注ぎながら混ぜる。
大和いも、溶き卵も加えてよく混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。
【2】
熱したフライパンに薄く油をひき、（1）の生地半量を流し入れて焼く。
表面が乾いてきたら、裏返し、こんがりと焼く。同様にあと1枚焼く。
【3】
器に盛り、「ピュアセレクト®」マヨネーズを細くしぼり、紅しょうが、飾り用のとうもろこし（分量外）を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 420kcal | 14.3g | 18.8g | 52.2g | 231mg | 1.3mg | 100µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.28mg | 9mg | 108mg | 4.6g | 1.1g | 72g |
