タイ風焼きそば パッタイ
いりこの香ばしさが仕上げに加える桜海老の風味ともよく合います。
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
タイ風焼きそば パッタイ
| A | 「Cook Do®」黒酢酢豚用１Ｌボトル | 50g |
|---|---|---|
| ナンプラー | 10g | |
| 水 | 10g | |
| サラダ油 | 12g | |
| B | 溶き卵 | 1個分 |
| ブラックタイガー | 2尾 | |
| ビーフン（平打ちビーフン） | 180g | |
| C | 水 | 80g |
| 「ほんだし® 」いりこだし １ｋｇ袋 | 2g | |
| にら（ざく切り） | 20g | |
| もやし | 60g | |
| D | 刻みピーナッツ（クラッシュナッツ） | 適量 |
| 桜えび | 適量 | |
| E | ライム（くし形切り） | 1個 |
| もやし | 適量 | |
作り方
【1】
Aのタレの材料をボウルで合わせ、できればひと晩寝かせる。
【2】
熱したフライパンにサラダ油をひいて、Bを軽く炒め、水で戻しておいたビーフンを入れ、麺がしんなりするまで炒める。
【3】
（2）にCを加え、麺を軽く蒸し焼きにする。
【4】
（3）に（1）のソース40g、にらを加え、味が全体に行き渡るように炒める。
【5】
（4）にもやしを加え、サッと炒める。
【6】
器に（5）を盛って、Dを散らし、Eを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 999kcal | 32.0g | 20.3g | 173.9g | 110mg | 3.6mg | 161µg | 3.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.32mg | 19mg | 260mg | 3.1g | 5.3g | 78g |
