夏野菜のおかず椀 ～中華風～
かぼちゃのやさしい甘みがおいしい夏野菜たっぷり中華スープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
夏野菜のおかず椀 ～中華風～
| A | 玉ねぎ（粗みじん切り） | 100g |
|---|---|---|
| ベーコン（1cm幅切り） | 40g | |
| B | かぼちゃ（5mm幅ひと口大） | 80g |
| さやいんげん（4cm切り） | 30g | |
| オクラ（タテ1/2切り） | 25g | |
| C | にんにくの薄切り | 8g |
| しょうがの薄切り | 10g | |
| D | 水 | 500ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 7.5g | |
| E | しょうゆ | 5ml |
| ごま油 | 4g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、C、Aの具を順に入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Bを加えて軽く炒め、D、オクラを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Eを加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 222kcal | 5.4g | 16.1g | 17.0g | 37mg | 0.8mg | 148µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.11mg | 31mg | 11mg | 3.5g | 2.6g | 127g |
