キャベツと鶏肉のみそ汁
キャベツ・長ねぎ・しめじ・春菊入り。たっぷり野菜と鶏肉のボリューム味噌汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
キャベツと鶏肉のみそ汁
| A | 鶏もも肉（ひと口大） | 200g |
|---|---|---|
| しめじ（小房） | 90g | |
| B | キャベツ（4cm角切り） | 200g |
| 長ねぎ（斜め切り） | 60g | |
| 春菊（6cm切り） | 100g | |
| C | 水 | 700ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 2g | |
| みそ | 72g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 2g | |
| サラダ油 | 6g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、Aを入れてサッと炒める。Cを加え、鶏肉に火が通ったらアクを取り、Bを加える。
【2】
ねぎに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。
【3】
再び火にかけ、「ほんだし® かつおだし」、春菊を加えて沸騰直前に火を止める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 12.8g | 10.0g | 10.1g | 78mg | 1.8mg | 118µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.19mg | 29mg | 45mg | 3.7g | 2.8g | 90g |
