豚こま甘辛丼
甘辛い味つけでご飯がすすむ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚こま甘辛丼
| 豚こま切れ肉 | 200g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| キャベツ（せん切り） | 100g | |
| A | しょうゆ | 30ml |
| 酒 | 30ml | |
| 砂糖 | 9g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1.5g | |
| ご飯 | 440g | |
| ごま油 | 12g | |
| 「ピュアセレクト®」マヨネーズ業務用1kgチューブ | 10g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
肉に火が通ったらAを加えて水分が少なくなるまで炒める。
【2】
器にご飯をよそい、キャベツ、（1）の順にのせる。
「ピュアセレクト®」マヨネーズをしぼり、万能ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 646kcal | 29.9g | 16.6g | 95.7g | 47mg | 1.6mg | 6µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.03mg | 0.30mg | 25mg | 69mg | 5.0g | 3.1g | 100g |
