万願寺とうがらしとじゃこの炒めもの
ご飯のおかずやお酒のお供にも◎
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
万願寺とうがらしとじゃこの炒めもの
| 万願寺唐がらし（種を取る・1.5cm幅斜め半月切り） | 32g | |
|---|---|---|
| ちりめんじゃこ | 10g | |
| A | 酒 | 5ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1.5g | |
| みりん | 3ml | |
| しょうゆ | 3ml | |
| ごま油 | 2g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。
【2】
焼き色がついたら、混ぜ合わせたA、みりん、しょうゆの順に加え、万願寺唐がらしを加えて汁気がなくなるまで手早く炒める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40kcal | 3.0g | 1.7g | 3.9g | 30mg | 0.4mg | 114µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 19mg | 20mg | 1.6g | 0.9g | 16g |
