秋刀魚と豆腐の卵とじ
さんまのかば焼き缶を使ってご飯もすすむ簡単卵とじに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
秋刀魚と豆腐の卵とじ
| A | さんまかば焼き缶 | 100g |
|---|---|---|
| 木綿豆腐（水きり） | 100g | |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 30g | |
| みつば（3cm切り） | 適量 | |
| B | 水 | 100ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 3g | |
| 溶き卵 | 2個分 | |
| サラダ油 | 少々 | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、Aを加えて大きめにほぐしながら、炒め合わせる。
【2】
Bを加え、煮立ったら溶き卵を流し入れ、みつばを散らし、フタをして卵が半熟状になるまで煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 257kcal | 18.9g | 17.6g | 7.5g | 201mg | 3.0mg | 120µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.35mg | 2mg | 226mg | 0.9g | 1.6g | 15g |
