揚げカツオと春野菜 マリネ風
余ったかつお活用で、ロスなし！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
揚げカツオと春野菜 マリネ風
| かつお（ひと口大） | 100g | |
|---|---|---|
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 片栗粉 | 15g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| A | トマト（角切り） | 80g |
| スナップえんどう（ゆで） | 30g | |
| 菜の花（ゆで） | 30g | |
| 新玉ねぎ（スライス） | 15g | |
| B | 酢 | 20g |
| 水 | 20g | |
| オリーブオイル | 20g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 砂糖 | 2g | |
作り方
【1】
かつおに「丸鶏がらスープ」をもみ込み、片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げる。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜ、（1）、Aを加えてあえる。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 117kcal | 7.3g | 6.9g | 6.3g | 18mg | 0.7mg | 29µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.07mg | 10mg | 15mg | 0.8g | 0.5g | 39g |
