ブリの炊き込みご飯
ブリのおいしさがしみわたる炊き込みご飯
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ブリの炊き込みご飯
| ぶり（切り身） | 100g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| A | 米（研ぐ） | 1合 |
| 水 | 150g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 3g | |
| 酒 | 15g | |
| うす口しょうゆ | 18g | |
| せり（小口切り） | 2本 | |
作り方
【1】
ぶりに「ほんじお」をふり、炭火で香ばしく焼く。
【2】
Aを合わせ、土鍋で炊く。
【3】
（2）が炊けたら、（1）をのせて、10分蒸らす。
【4】
（3）にせりを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 11.6g | 8.8g | 2.1g | 8mg | 0.8mg | 33µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.20mg | 2mg | 36mg | 0.1g | 3.0g | 5g |
