豚肉と夏野菜のスタミナ丼
彩りも鮮やかな丼
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉と夏野菜のスタミナ丼
| 豚ロース薄切り肉（ひと口大切り） | 60g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 少々 | |
| A | にがうり（縦1/2・スライス） | 30g |
| きゅうり（縦1/2・4cm長さ） | 30g | |
| パプリカ（赤）（乱切り） | 5g | |
| 長ねぎ（短冊切り） | 3g | |
| B | 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 11.2g |
| 水 | 25g | |
| 砂糖 | 2g | |
| C | 水 | 6g |
| 片栗粉 | 6g | |
| D | 酢 | 2g |
| いりごま | 適量 | |
| サラダ油 | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| ご飯 | 200g | |
作り方
【1】
豚肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、Aを順に炒める。
【3】
（2）に（1）、Bを入れて、サッと煮、Cでとろみをつけ、Dを入れて混ぜる。
【4】
器にご飯を盛り、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 575kcal | 19.1g | 18.7g | 86.4g | 26mg | 0.8mg | 23µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.52mg | 0.16mg | 37mg | 37mg | 4.4g | 0.9g | 68g |
