ゴーヤチャンプル丼
炒め物の定番ゴーヤチャンプルを丼に！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ゴーヤチャンプル丼
| A | 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 40g |
|---|---|---|
| ゴーヤ（縦1/2・スライス） | 30g | |
| 厚揚げ（ひと口大） | 80g | |
| きくらげ（もどす・ひと口大切り） | 5g | |
| 卵（炒り卵） | 40g | |
| B | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 20g |
| 水 | 20g | |
| サラダ油 | 15g | |
| ご飯 | 200g | |
| 紅しょうが | 適量 | |
作り方
【1】
中華鍋にサラダ油を熱し、Aを炒め、Bで味を調え、
炒り卵を加えて混ぜる。
【2】
器にご飯を盛り、（1）をかけ、紅しょうがを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 811kcal | 26.5g | 44.1g | 84.1g | 241mg | 5.1mg | 94µg | 3.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.35mg | 0.33mg | 23mg | 176mg | 7.2g | 2.1g | 30g |
