たけのこと桜エビのだし炊き込み土鍋ご飯
春の香りたっぷりの土鍋ご飯
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
たけのこと桜エビのだし炊き込み土鍋ご飯
| ゆで桜えび | 80g | |
|---|---|---|
| 米 | 450g | |
| A | たけのこ（ゆで・薄切り） | 200g |
| 水 | 600g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 4g | |
| うす口しょうゆ | 27g | |
| 酒 | 30g | |
| 木の芽 | 適量 | |
作り方
【1】
米は研いで、水（分量外）で1時間ほ吸水させ、ザルに上げる。
【2】
鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら具材と煮汁に分け、それぞれ冷ましておく。
【3】
土鍋に（1）、（2）の煮汁を入れてサッと混ぜ、
（2）のたけのこ、桜えびのせ、ふたをして強火にかけ、沸騰したら15分ほど弱火にかけ、火を止めて10分ほど蒸らす。
【4】
（3）に木の芽を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 10.4g | 1.1g | 72.4g | 123mg | 1.0mg | 2µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.08mg | 4mg | 37mg | 1.6g | 1.6g | 40g |
