鮭唐揚げとかぶの回鍋肉風
香ばしい鮭とかぶ、水菜の組み合わせが面白い！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鮭唐揚げとかぶの回鍋肉風
| 生ざけ（切り身）（ひと口大） | 160g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| かぶ（1/6～1/8くし形切り） | 240g | |
| 水菜（5cmザク切り） | 60g | |
| サラダ油 | 24g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 45g | |
作り方
【1】
さけは片栗粉をまぶし、170℃の油で3～4分カリッと揚げる。
【2】
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、かぶを全面に焼き色がつくように転がしながら焼く。
【3】
（2）に（1）のさけ、水菜を加え、強火でサッと炒めたら、「Cook Do®」回鍋肉用を加えて炒め合わせる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 170kcal | 10.3g | 12.2g | 6.1g | 55mg | 0.8mg | 22µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.13mg | 20mg | 24mg | 1.5g | 0.9g | 75g |
