冷や奴のサラダ仕立て
安定素材活用メニュー。かけるだけで簡単にできあがります。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
冷や奴のサラダ仕立て
| 絹ごし豆腐（ひと口大） | 75g | |
|---|---|---|
| 大根おろし | 30g | |
| 水菜（ザク切り） | 10g | |
| ちりめんじゃこ | 15g | |
| なす（拍子木切り） | 10g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| 乾燥わかめ | 3g | |
| いり白ごま | 2g | |
| 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 45g | |
作り方
【1】
なす、ちりめんじゃこはそれぞれ素揚げする。
【2】
器に水菜、もどしたわかめを合わせて盛り、豆腐をのせる。大根おろし、（1）をのせ、ごまを散らし、
「ノンオイルドレッシング だし香る青じそ」をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32kcal | 3.0g | 1.1g | 3.2g | 56mg | 0.4mg | 16µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.02mg | 2mg | 15mg | 1.0g | 1.1g | 12g |
