魚介と完熟トマトのセビーチェ
レモンドレッシングであえるだけなので、オペレーションも簡単！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
魚介と完熟トマトのセビーチェ
| A | 帆立貝 | 1個 |
|---|---|---|
| かき | 2個 | |
| 有頭えび | 2尾 | |
| 白ワイン | 適量 | |
| B | トマト（ザク切り） | 200g |
| 紫玉ねぎ（みじん切り） | 100g | |
| 青唐がらし（酢漬け・薄切り） | 適量 | |
| 「セミセパ®」レモンドレッシング1Lボトル（70g～100g） | 70g | |
| C | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g |
| こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにAを入れて火にかけ、白ワインを注いでふたをして軽く蒸し煮にする。
【2】
ボウルに（1）を煮汁ごと入れ、Bを加え、「セミセパ®」レモンドレッシングであえ、Cで味を調える。
そのまま冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。
【3】
器に（2）を盛り、お好みでハーブやライムなどを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 234kcal | 14.8g | 14.5g | 13.0g | 50mg | 1.8mg | 62µg | 4.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.21mg | 21mg | 66mg | 1.9g | 2.1g | 150g |
