鶏の唐揚げふんわり卵のトマトあん
オイスターベースのトマトソースがジューシー唐揚げにからむ！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏の唐揚げふんわり卵のトマトあん
| 鶏もも肉（ひと口大） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 5g |
| 酒 | 3g | |
| 片栗粉 | 3g | |
| サラダ油 | 4g | |
| 溶き卵 | 60g | |
| サラダ油 | 10g | |
| B | Ｇクノールプロントトマトソース２ｋｇ缶 | 50g |
| 水 | 50g | |
| 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 10g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 「コクのチカラ®」甲殻類のコク２００ｇ袋 | 0.5g | |
| ミックスビーンズ缶 | 5g | |
| 水溶き片栗粉 | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鶏肉はAをもみ込んで下味をつけ、揚げる。
【2】
フライパンにサラダ油をなじませ、溶き卵を炒めてス
クランブルエッグを作る。
【3】
フライパンにBを入れて熱し、沸騰したら水溶き片栗
粉でとろみをつける。
【4】
器に（1）のから揚げを盛り、（2）をのせ、（3）の
トマトあんをお好みの量かける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 445kcal | 23.1g | 33.2g | 14.5g | 38mg | 1.6mg | 158µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.36mg | 2mg | 293mg | 0.7g | 3.3g | 0g |
