作り方

【1】
タルト型にバターを塗り、強力粉をふっておく。オーブンは180℃に予熱する。
【2】
ボウルにAを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、混ぜながら溶き卵を数回に分けて加える。
【3】
Bを加え、少しこねてまとめ、ラップに包み、冷蔵庫で半日休ませる。
【4】
（3）をめん棒で5mm厚さにのばし、フォークで数ヵ所刺して穴をあけ、（1）のタルト型の底にきっちりと敷き、冷蔵庫で冷やす。
【5】
180℃のオーブンで15分焼き、型から外し、冷ます。
【6】
鍋にCを入れて火にかけ、ゼラチンを溶かす。
【7】
ボウルにクリームチーズ、カッテージチーズを入れ、よく混ぜてなめらかにし、Dを加えてさらによく混ぜる。
【8】
（6）を少しずつ加え、その都度よく混ぜ、（5）に流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
【9】
8等分に切り分けて器に盛り、Eを飾る。