鯖の竜田揚げ うま塩ソース
竜田揚げに生姜みじん切り、うま塩を混ぜたソースをかけて鶏肉の竜田揚げにも！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鯖の竜田揚げ うま塩ソース
| さば（冷凍フィレ・1/2切り） | 1切れ | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」１Ｌボトル | 40g |
| おろししょうが | 4g | |
| 玉ねぎ（3mm幅薄切り） | 20g | |
| にんじん（2mm角5cm長さ切り） | 10g | |
| 貝割れ菜（根切り） | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
バットにさばを入れ、片栗粉をまぶし、
175℃に熱した揚げ油で揚げる。
【2】
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
【3】
器に（1）を盛り、玉ねぎ、にんじんを順にのせ、
（2）をかけ、貝割れ菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 428kcal | 17.2g | 38.2g | 9.0g | 14mg | 1.1mg | 100µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.26mg | 10mg | 49mg | 0.6g | 2.0g | 38g |
