作り方

【1】
オーブンを170℃で予熱しておく。紛体原料を計量する。
【2】
バターをボールに量り取り、ハンドミキサーで軽く混ぜてやわらかくする。
【3】
（2）にAをいれてハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
【4】
ボウルに卵を溶きほぐして湯煎にかけ、ひと肌に温めて、（3）に少しずつ加わえてさらに混ぜる。
※分離する場合、さっと湯煎にかけて撹拌すると生地がなじみやすい。
☆（2）～（4）の工程が１０分になるよう、ストップウォッチで確認する。
【5】
（4）にアーモンドパウダーをふるい入れ、牛乳を加えてゴムべらで混ぜる。Bをふるい入れ、水を加えてさらに混ぜる。
【6】
型に300ｇ量り取り、表面を平らにならして空気を抜き、170℃のオーブンで焼く。
※１度に３本焼く場合は４０分、２本焼く場合は３５分
※焼成時間の半分の時間が経過したら、天板を反転し、焼きむらがないようにする。