パッタイ
ワールドグルメメニュー（タイ）
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
パッタイ
| A | 「Cook Do®」黒酢酢豚用１Ｌボトル | 28.6g |
|---|---|---|
| ナンプラー | 5.7g | |
| 水 | 5.7g | |
| Ｂ | 卵 | 1個 |
| ブラックタイガー（2尾） | 90g | |
| ビーフン（水で戻したもの180g） | 60g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| C | 水 | 80g |
| 「ほんだし® 」いりこだし １ｋｇ袋 | 2g | |
| D | にら | 20g |
| もやし | 50g | |
| ライム | 適量 | |
作り方
【1】
Ａをボウルで合わせ、できればひと晩寝かせる。
【2】
フライパンにサラダ油を熱してＢを軽く炒め、ビーフンを入れて麺がしんなりするまで炒める。
【3】
（2）にＣを加え、麺を軽く蒸し焼きにする。
【4】
（3）に（1）、Ｄを加え、味が全体にいきわたるように炒める。
【5】
器に盛り、ライムを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 30.8g | 7.5g | 64.9g | 114mg | 2.3mg | 185µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.32mg | 8mg | 357mg | 1.7g | 3.8g | 70g |
