厚揚げのクロックムッシュ風
ワールドグルメメニュー（フランス）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1個分）
厚揚げのクロックムッシュ風
| 厚揚げ（1枚） | 80g | |
|---|---|---|
| ロースハム（1/2枚） | 7.5g | |
| スライスチーズ（溶けるタイプ）（1/2枚） | 10g | |
| 「味の素KKマヨネーズライトタイプ」1kgチューブ | 3g | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
厚揚げを厚さ半分に切り、スチコン スチームモード(100℃)で8分加熱する。
【2】
ホテルパンにクッキングシートを敷き、（1）の半量を切り口を上にして並べ、ハム、チーズをのせる。
【3】
残りの厚揚げをうえにのせてはさみ、「味の素KKマヨネーズライトタイプ」を細口でしぼって線を描く。
【4】
スチコン ホットエアモード(200℃)で5分ほど焼き、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 182kcal | 12.2g | 15.0g | 1.2g | 255mg | 2.2mg | 27µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.07mg | 2mg | 13mg | 0.6g | 0.5g | 0g |
