小松菜とごぼう きな粉のごま和え
きなことごまのダブル使いで風味豊かに仕上げました
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
小松菜とごぼう きな粉のごま和え
| 小松菜（冷凍） | 40g | |
|---|---|---|
| ごぼう（冷凍・ささがき） | 20g | |
| A | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 1g |
| すり白ごま | 1g | |
| きな粉 | 2g | |
| 砂糖 | 1g | |
| しょうゆ | 2g | |
作り方
【1】
ホテルパンにごぼうを入れて、スチコン スチームモード（100℃）で5分、小松菜を加えてさらに3分加熱し冷ます。
【2】
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40kcal | 2.4g | 1.2g | 6.4g | 95mg | 1.6mg | 104µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.07mg | 16mg | 0mg | 2.4g | 0.4g | 60g |
