きびなごの地中海風南蛮揚げ
バルの一品料理に。ビールがすすみます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
きびなごの地中海風南蛮揚げ
| きびなご（冷凍） | 50g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | 玉ねぎ（3mm幅せん切り・揚げ） | 30g |
| パプリカ（赤）（せん切り・揚げ） | 4g | |
| パプリカ（黄）（せん切り・揚げ） | 4g | |
| 「地中海オリーブオイル＆ハーブ」５００ｍＬボトル | 30g | |
| イタリアンパセリ | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
きびなごは解凍し、ザルに入れ、水洗いし、水気をよくきる。
【2】
バットに（1）を入れ、片栗粉をまぶし、175℃の油できつね色に揚げる。
【3】
器に（2）、Ａを盛り、「ドレッシング地中海オリーブオイル＆ハーブ」をかけ、イタリアンパセリを飾る。
揚げ油は吸油率7％として栄養成分値に反映しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 103kcal | 4.9g | 8.7g | 1.8g | 28mg | 0.3mg | 2µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.07mg | 8mg | 19mg | 0.3g | 0.6g | 19g |
