デミグラスソースのオムライス

手間をかけずにコクのあるソース。

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

ごはん物

業態

学校・事業所給食

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(4人分)

デミグラスソースのオムライス

赤ワイン 120g
A デミグラスソース缶 290g
トマトケチャップ 20g
ウスターソース 5g
「コクのチカラ®」牛のコク200g袋 4g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 1g
こしょう 0.1g
バター(食塩不使用) 10g
B 鶏もも肉(1cm角切り) 400g
玉ねぎ(1cm角切り) 140g
マッシュルーム缶(スライス) 80g
ご飯 880g
C トマトケチャップ 200g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 4g
こしょう 0.2g
バター(食塩不使用) 60g
D 溶き卵 600g
牛乳 120g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 3g
こしょう 0.2g
バター(食塩不使用) 40g

作り方

【1】
鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分をとばす。
【2】
(1)にAを加え、煮立ったら弱火で5分ほど煮、火を止めバターを加えて溶かし混ぜる。
【3】
フライパンを熱してバターを溶かし、Bを入れて炒め、ご飯を加えて炒め合わせる。
【4】
(3)にCを加えて炒め合わせる。
【5】
ボウルにDを入れて混ぜる。
【6】
フライパンを熱してバターを溶かし、Dを加えてプレーンオムレツを4個作る。
【7】
器に(4)を盛りつけ、(6)をのせ、(2)をかける。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
1,121kcal 45.8g 56.5g 111.8g 147mg 4.1mg 610µg 4.2mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.33mg 0.91mg 10mg 708mg 5.4g 5.8g 35g