生姜あったまる！餃子スープ
再加熱時に生姜の香りが立つメニューです。（喫食時トッピングも可能です）
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ 鍋 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
生姜あったまる！餃子スープ
| A | 小松菜（5cm長さ） | 20g |
|---|---|---|
| にんじん（1cm幅・短冊切り） | 5g | |
| しめじ（小房） | 10g | |
| ねぎ（5mm幅・斜め切り） | 5g | |
| 春雨（乾）（10㎝長さ、水戻し、ゆで後25g） | 6g | |
| 水餃子（3個） | 48g | |
| B | しょうが（せん切り） | 2g |
| いり白ごま | 0.5g | |
| 【すっきりスープ】 | ||
| C | 水 | 110g |
| 「だし自慢」濃厚こんぶだし１Ｌボトル | 1g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| しょうゆ | 1.7g | |
| ごま油 | 1g | |
| 粉ゼラチン | 2.6g | |
作り方
【1】
Ａは熱湯で約1分下ゆでし、水きり後に冷却する。水戻しした春雨は、約1分熱湯で下ゆでし、冷却する。
【2】
ねぎはカット後、水にさらして水きりする。
【3】
Ｃを合わせて加熱し、ゼラチンで固まるまで冷却して器に敷き、（1）、「水餃子」を盛りつけ、（2）、Ｂを散らす。
【4】
喫食時、500Wの電子レンジで約3分半加熱する。
生姜をトッピングすることで、電子レンジで再加熱した際に、香りが立ちます。
惣菜メニュー以外は、粉ゼラチンを外してください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 154kcal | 7.3g | 4.9g | 20.7g | 58mg | 1.0mg | 95µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.08mg | 12mg | 4mg | 1.5g | 2.1g | 32g |
