青菜のみぞれ和え〈病院・高齢者施設向け〉
ドレッシングで味つけ！簡単小鉢。行事食：鶴の恩返し御膳に掲載
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
青菜のみぞれ和え〈病院・高齢者施設向け〉
| Ａ | 冷凍ほうれん草（3cm長さ） | 30g |
|---|---|---|
| えのきだけ（ゆで）（3cm長さ） | 10g | |
| 紅かまぼこ（1cm幅） | 10g | |
| B | 大根おろし | 10g |
| 「セミセパ®」和風ドレッシング１Ｌボトル | 5g | |
作り方
【1】
ホテルパンにＡを入れ、スチコン スチームモード（100℃）で3～5分加熱する。
【2】
ボウルに（1）、かまぼこ、Ｂを混ぜ合わせて器に盛りつける。
「セミセパ®」和風ドレッシングを使用することで、一本で味ブレなく和え物を作ることができます。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32kcal | 2.5g | 1.0g | 4.2g | 39mg | 0.5mg | 132µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.06mg | 6mg | 2mg | 2.0g | 0.6g | 40g |
