親子丼
素材の味を活かしつつ、だしの香りしっかり。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
親子丼
| ご飯 | 360g | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g | |
| 卵（5個分） | 250g | |
| Ａ | 「だし自慢」万能あわせだし １Ｌボトル | 25g |
| 水 | 175g | |
| Ｂ | うす口しょうゆ | 10g |
| 砂糖 | 5g | |
| みつば | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にＡのだし（「だし自慢」：水＝1：7）を入れ、Ｂの調味料、鶏肉を加えて火をつける。
【2】
鶏肉に火が通ったら、溶いた卵を3回くらいに分けて回し入れ、フタをしてすぐ火を止め、少し蒸らす。
【3】
器にご飯を盛り、（2）をのせ、みつばをのせる。
ご飯の量は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 671kcal | 37.7g | 27.5g | 71.4g | 71mg | 2.7mg | 303µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.64mg | 3mg | 552mg | 2.7g | 3.6g | 0g |
