根菜と鮭の粕煮
ホクホクれんこんを味わう具だくさんの粕汁風のほっこり煮物
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
根菜と鮭の粕煮
| さけ（ひと口大） | 80g | |
|---|---|---|
| Ａ | れんこん（冷凍・乱切り） | 40g |
| じゃがいも（乱切り） | 65g | |
| にんじん（乱切り） | 45g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g | |
| Ｂ | 「だし自慢」万能あわせだし １Ｌボトル | 25g |
| 水 | 400g | |
| 酒粕 | 20g | |
| おろししょうが | 1g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 20g | |
作り方
【1】
Ａに「ほんだし® 」こんぶだしをふり、10分蒸す。
【2】
鍋にＢを入れてよく混ぜ、（1）、さけ、長ねぎを入れて沸かす。
【3】
器に（2）を盛りつける。
液体和風だしの「だし自慢」万能あわせだしを少量加えて味のベースに。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 126kcal | 12.9g | 1.9g | 15.6g | 23mg | 0.6mg | 160µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.14mg | 23mg | 24mg | 4.6g | 2.6g | 53g |
