牛スジスパイストマトシチュー
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」を洋食素材の煮込みに活用。煮込み料理のコクをアップします。丼やパスタソースにも。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 パスタ 煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
牛スジスパイストマトシチュー
| 牛スジ肉（下ゆで済・５ｃｍ幅） | 100g | |
|---|---|---|
| 大根（３ｃｍ乱切り） | 40g | |
| にんじん（３ｃｍ乱切り） | 40g | |
| Ａ | 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル（具材の１２％） | 21.6g |
| 水（具材の８０％） | 144g | |
| トマト水煮缶（カットトマト・具材の５０％） | 90g | |
| 貝割れ菜 | 3g | |
作り方
（１）
大根、にんじんはそれぞれ約５分下ゆでしておく。
（２）
鍋にＡ、牛スジ肉、（１）を入れ、弱火で約３０分煮込む。
（３）
器に（２）を盛りつけ、貝割れ菜を飾る。
生の牛スジを使用する場合は、牛スジだけをお湯で約１時間じっくり加熱し、やわらかくする。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 246kcal | 31.0g | 8.4g | 14.3g | 53mg | 1.5mg | 337µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.10mg | 17mg | 67mg | 3.3g | 1.7g | 173g |
