病院・高齢者施設向け

7月「七夕」

このページは約3分で読めます。

ひこ星とおり姫が天の川を渡って、年に一度だけ会うことができたという中国の伝説の日が、7月7日。奈良時代に日本に伝わり、年中行事の七夕へと発展しました。また、古くから七夕の日にはそうめんを食べる習慣があることから、7月7日は「乾めんの日」として昭和57年に制定されています。気になる栄養もしっかり摂れる、そうめんを使った七夕の行事食をご提案いたします。

なぜ七夕にそうめんを食べるの？

天の川やおり姫の織る糸に見立てられ、千年以上も前から七夕の行事食として食べられてきたそうめん。節句にその季節のものをいただいて、無病息災を願う風習はたくさんありますが、七夕のそうめんもその一つ。喉ごしがよくて食べやすいそうめんは、暑さで食欲が減退する時期にはぴったりのメニューです。

参考文献：「366日記念日事典」（日本記念日協会）

「七夕」の献立提案

見た目が涼しげで、いろいろな食感も楽しめる七夕御膳です。

レシピのポイント

主食：やわらか蒸し鶏の和風棒棒鶏そうめん

淡白なそうめんを、棒棒鶏仕立てにすることで食べやすくしたメニューです。特製の和風ゴマだれには、「本造り」だしパックかつおと「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめのだしのダブル使いをすることで、味にラーメンスープのような奥行がうまれます。鶏むね肉は「やわらかしっとり調理料（速効タイプ）」を使って蒸すことで、やわらかな仕上がりに。

レシピ大百科PROでレシピを見る