エビチリ

むきエビ300gに対して､｢味の素® Ⓢ」3g･塩5g･酒15g

ホタテ炒め

水200ccに対して｢味の素® Ⓢ」6g
冷凍ホタテはドリップが出てうま味がとくに逃げやすい｡

トッピング(ラーメン)

コーン100gに対して｢味の素® Ⓢ」1g

チャーハン

水200ccに対して｢味の素® Ⓢ」6g
下味がつくのでチャーハンなどアレンジメニューに最適｡

唐揚げ

下味付けのプロセスも変わる

餃子

蒸し鶏

｢味の素® Ⓢ」4g 酒200cc

バンバンジー

煮汁1Lに対して｢味の素® Ⓢ」10g
肉を煮汁に浸けてぴったりラップをして冷蔵庫で半日～1日間｡

焼きそば

1人前に対して｢ハイミー®｣0.2g
｢ハイミー®｣はソースに直接加えてもいい｡

塩やきそば

【うま油】
水50mL+｢ハイミー®｣25g＋サラダ油150mL
仕上げにひとかけするだけ！サラダ油をごま油に代えてもよい｡
※うま油とは、水で溶いた｢ハイミー®｣を油と混ぜ合わせたもの。

餃子

野菜炒め

｢ほんだし®」かつおだしはしょうゆやオイスターソースとの相性バツグン｡

焼きそば

塩焼きそば

麺170gに対して｢ほんだし®」かつおだし5g
具材を入れる時は｢ほんだし®」かつおだしの量を多めに｡

餃子

丸鶏ごま油

ごま油30gに対して｢丸鶏がらスープ｣5g
とり肉のうま味の効いたごま油に!丸鶏がらスープの顆粒が香ばしくアクセントに。

唐揚げ

肉1kg:片栗粉70g:｢丸鶏がらスープ｣10g

唐揚げ

肉1kg:｢丸鶏がらスープ｣20g:水200cc:オリーブオイル20g:粉(片栗粉または小麦粉)200g

がらスープ

手作りのスープ5L:｢丸鶏がらスープ｣8gが目安
がらは個体差があり､手作りのがらスープは味がぶれやすい｡

炊くチャーハン

お米5合に対して｢中華味｣45g

唐揚げ

下味付けのプロセスも変わる

野菜炒め

｢中華味｣顆粒はそれひとつだけでも味付けOK｡

中華スープ

｢中華味｣顆粒で作る中華スーブのベースは中華風コーンスープにもおすすめ｡

焼きそば

｢中華味｣顆粒はソースに直接加えてもいい｡

野菜炒め

野菜130gに対して｢中華味｣顆粒3g

中華スープ

お湯300ccに対してごま油0.5g､｢中華味｣顆粒7g
お湯で溶かす｡ランチセットのスープなどに重宝｡

中華酢

酢300ccに対して｢中華味｣顆粒100g
酢に｢中華味｣顆粒を加え､よく混ぜる｡

唐揚げ

肉1kg:｢中華味｣顆粒10g:砂糖3g:塩3g:粉(片栗粉または小麦粉)70g

中華の肉団子

ひき肉500g:｢中華味｣顆粒5g
たまねぎを加えると甘みがでる。

唐揚げ(油淋鶏)のたれ

【約10食分/400g】
長ねぎ70g､しょうが15g､パセリ15g､水30mL､砂糖20g､酢100mL､しょうゆ100mL､ごま油30mL､｢クノール® チキンコンソメ｣20g
｢クノール® チキンコンソメ｣の風味が､香味野菜としょうゆを引きたて汎用性の高いたれに｡

唐揚げ

下味付けのプロセスも変わる。

唐揚げ

肉1kg:｢クノール® チキンコンソメ｣20g:水200g:粉(片栗粉または小麦粉)200g

野菜炒め

｢クノール® ビーフコンソメ」は独特の動物性脂のコクが特徴｡