その他

｢味の素® Ⓢ」

きな粉に
｢味の素® Ⓢ」を加える
大豆の風味引きたつきな粉に

きな粉100gに対して｢味の素® Ⓢ」0.2g
かくし味程度に､入れすぎないのがコツ｡

もやしと
｢味の素® Ⓢ」+塩+ごま油を和える
簡単に味付け決まる

もやし100gに対してごま油2g､｢味の素® Ⓢ」0.5g

カレー粉､塩に
｢味の素® Ⓢ」を混ぜる
トッピングスパイスに

カレー粉20gに対して､塩5g､｢味の素® Ⓢ」10g
トッピングスパイスとして使え､汎用性が高まる｡

下味に
｢ハイミー®｣を加える
肉のうま味引き出し､全体の味をまとめる

もみこみだれの味付けに
｢ハイミー®｣を加える
深いコクを出し厚みが増す

長ねぎ･玉ねぎ･ごま油などに
｢ほんだし®」かつおだしを混ぜる
風味豊かで深みのあるねぎ塩たれに

約10食分/400g 長ねぎ70g､玉ねぎ70g､にんにく35g､しょうが30g､すりごま適量､ごま油190mL､｢ほんだし®」かつおだし5g
｢ほんだし®」かつおだしのだし感と塩分が､風味の強いねぎとごま油を調和させ深みをだす｡ごま油は熱して最後にかけると香ばしさが増す｡

薄力粉などに
｢ほんだし®」いりこだしで作っただし汁を加える
辛めのタレと相性バツグンの生地に

薄力粉100gに対して｢ほんだし®」いりこだし3g
だし汁は冷ましてから加える｡