｢ほんだし®」こんぶだし
和食
しゃぶしゃぶサラダ
豚ローススライスを
｢ほんだし®」こんぶだし入りのお湯で下茹でする
肉の臭みをおさえ､甘みを引き出す
｢ほんだし®」こんぶだし入りのお湯で下茹でする
肉の臭みをおさえ､甘みを引き出す
お湯500ccに対して｢ほんだし®」こんぶだし5g
お湯を沸騰させずに1枚ずつくぐらせると肉が縮まない｡茹でた後は氷水にとる｡
だし巻き卵
卵に
｢ほんだし®」こんぶだし+水(ぬるま湯)を加えて焼く
簡単だし巻きたまご
｢ほんだし®」こんぶだし+水(ぬるま湯)を加えて焼く
簡単だし巻きたまご
卵4個、水80ccに対して｢ほんだし®」こんぶだし6g
｢ほんだし®」こんぶだしをお湯で溶かし､冷ましてから卵に加える｡
洋食
シーフードカレー
シーフードミックスを
｢ほんだし®」こんぶだし入りのお湯で茹でる
ボイル時に逃げるうま味を補う
｢ほんだし®」こんぶだし入りのお湯で茹でる
ボイル時に逃げるうま味を補う
お湯500ccに対して｢ほんだし®」こんぶだし5g
味をしみこませる場合には1日つける。
パスタのソース
バター･わさび･レモン汁に
｢ほんだし®」こんぶだしを混ぜる
和の風味が個性的な こんぶわさびバターに
｢ほんだし®」こんぶだしを混ぜる
和の風味が個性的な こんぶわさびバターに
【約10食分/200g】
バター120g､わさび30g､レモン汁20mL､｢ほんだし®」こんぶだし30g
｢ほんだし®」こんぶだしの風味とうま味が､個性あるわさびバターをまろやかにまとめる｡ラップで巻いて冷凍保存し、使う分だけそのつど切る｡
ぺペロンチーノ
パスタを
｢ほんだし®」こんぶだしで炒める
パスタの新･万能調味料
｢ほんだし®」こんぶだしで炒める
パスタの新･万能調味料
パスタ250g+｢ほんだし®」こんぶだし7g
パスタのかくし味の定番､昆布茶の代わりに｡ぺペロンチーノなどのシンプルなパスタに｡