角煮

肉1kgに対して｢ハイミー®｣4g

里いも煮

水1Lに対して｢ハイミー®｣3g
煮くずれしないうちに味がしみこむ｡

付け合わせ(小魚)

水1Lに対して｢ハイミー®｣3g
アクが残るのでしっかり絞る

煮物

水1Lに対して｢ハイミー®｣3g

白めし

お米5合に対して｢ハイミー®｣1g弱

もつ鍋のスープ

スープ1Lに対して｢ハイミー®｣1g

大根の煮物

万能だし醤油

しょうゆ100ccに対して水50cc､｢ハイミー®｣21g
一度煮立てて寝かしておくと生じょうゆのような味わいに｡｢味の素® Ⓢ｣や｢ほんだし®」かつおだしなどでもだししょうゆが作れる｡

ローストビーフ

肉1kgに対して｢ハイミー®｣4g
はじめにミートフォークで肉に穴をあけておく｡強火でサッと焼き､あとはオーブンで火を入れる｡

ローストビーフ

肉1kgに対して｢ハイミー®｣4g
はじめにミートフォークで肉に穴をあけておく｡マリネの目安は2日間｡

ハンバーグ

1人前に対して｢ハイミー®｣0.5g
形を整えながら握るようにして味をなじませる｡

ハンバーグ

焼きそば

1人前に対して｢ハイミー®｣0.2g
｢ハイミー®｣はソースに直接加えてもいい｡

塩やきそば

【うま油】
水50mL+｢ハイミー®｣25g＋サラダ油150mL
仕上げにひとかけするだけ。サラダ油をごま油に代えてもよい｡
※うま油…水で溶いた｢ハイミー®｣を油と混ぜ合わせたもの。

焼肉（下味）

焼肉（もみこみだれ）