お好み焼き

薄力粉100gに対して｢ほんだし®」かつおだし3g
だし汁は冷ましてから加える｡

串カツ

薄力粉100gに対して｢ほんだし®」かつおだし3g
ベースに牛乳を使うとコクがでる｡

炊き込みごはん

お米5合に対して｢ほんだし®」かつおだし7g強
冷めてもだしの香りが残る｡

おにぎり

ごはん5合分に対して｢ほんだし®」かつおだし8g強
一緒にしょうゆを混ぜると焼きおにぎりにも最適｡

お赤飯

もち米5合に対して｢ほんだし®」かつおだし3g

しゃぶしゃぶのたれ

【約10食分/500g 】
すりごま50g､和からし30g､ポン酢260mL､しょうゆ150mL､｢ほんだし®」かつおだし10g
｢ほんだし®」かつおだしが､ごま･和からし･ポン酢の個性を生かしてまとめる｡

味噌汁

大根おろし

大根100gに対して｢ほんだし®」かつおだし3g

だし茶漬け

お湯500ccに対して｢ほんだし®」かつおだし10g

ふりかけ

干しえび20g､すりごま20g､刻みのり少々､｢ほんだし®」かつおだし20g
｢ほんだし®」かつおだしは味をみながら最後に入れる｡

野菜の和え物

葉ものを加えれば｢ほんだし®」かつおだしの塩分でしんなり味がなじみ､浅漬け風に和風サラダに｡

鍋の肉団子

ひき肉500g:｢ほんだし®」かつおだし5g (山芋を加えるとなめらかに)

手羽唐揚げ(かつお山椒味)

｢ほんだし®」かつおだし1:山椒0.5

ハンバーグのソース

【約10食分/400g 】
卵黄40g､大根おろし260g､粒マスタｰド40g､レモン汁10mL､しょうゆ40mL､｢ほんだし®」かつおだし10g
｢ほんだし®」かつおだしで､大根おろしの酸味と辛味がまろやかになる｡

カレー

メンチカツ

牛ひき肉400gに対して｢ほんだし®」かつおだし4g

和風パスタ

パスタ250g:醤油10mL+｢ほんだし®」かつおだし7g
バターを加えるとまろやかな仕上がりに｡焼きうどんの味付けにもよい｡

餃子

野菜炒め

｢ほんだし®」かつおだしは、しょうゆやオイスターソースとの相性バツグン｡

焼きそば

塩焼きそば

麺170gに対して｢ほんだし®」かつおだし5g
具材を入れる時は｢ほんだし®」かつおだしの量を多めに｡

焼肉のたれ

【約10食分/400g 】
長ねぎ70g､玉ねぎ70g､にんにく35g､しょうが30g､すりごま適量､ごま油190mL､｢ほんだし®」かつおだし5g
｢ほんだし®」かつおだしのだし感と塩味が､風味の強いねぎとごま油を調和させ深みを出す｡ごま油は熱して最後にかけると香ばしさが増す｡