焼肉のたれ

【約10食分/400g】
長ねぎ70g､玉ねぎ70g､にんにく35g､しょうが30g､すりごま適量､ごま油190mL､｢ほんだし®」かつおだし5g
｢ほんだし®」かつおだしのだし感と塩分が､風味の強いねぎとごま油を調和させ深みをだす｡ごま油は熱して最後にかけると香ばしさが増す｡

ハンバーグソース

【約10食分/400g】
卵黄40g､大根おろし260g､粒マスタード40g､レモン汁10mL､しょうゆ40mL､｢ほんだし®」かつおだし10g
｢ほんだし®」かつおだしが､大根おろしの酸味と辛味がまろやかになる｡

しゃぶしゃぶのたれ

【約10食分/500g】
すりごま50g､和からし30g､ポン酢260mL､しょうゆ150mL､｢ほんだし®」かつおだし10g
｢ほんだし®」かつおだしが､ごま･和からし･ポン酢の個性を生かしてまとめる｡

パスタソース

【約10食分/200g】
バター120g､わさび30g､レモン汁20mL､｢ほんだし®」こんぶだし30g
｢ほんだし®」こんぶだしの風味とうま味が､個性あるわさびバターをまろやかにまとめる｡ラップで巻いて冷凍保存し使う分だけそのつど切る｡

魚のムニエルのソース

【約10食分/300g 】
ヨーグルト240g､小ねぎ適量､おろしにんにく適量､レモン汁5mL､砂糖5g､｢クノール® チキンコンソメ｣10g
｢クノール® チキンコンソメ｣の風味が､ヨーグルトにコクを加えて厚みのある味わいに｡

唐揚げ(油淋鶏)のたれ

【約10食分/400g】
長ねぎ70g､しょうが15g､パセリ15g､水30mL､砂糖20g､酢100mL､しょうゆ100mL､ごま油30mL､｢クノール® チキンコンソメ｣20g
｢クノール® チキンコンソメ｣の風味が､香味野菜としょうゆを引きたて汎用性の高いたれに｡

ポークソテーのソース

【約10食分/300g 】
玉ねぎ30g､水50mL､ケチャップ80g､ウスターソース110mL､酒20mL､｢中華味｣顆粒10g
｢中華味｣顆粒の豚とチキンの風味が､コクと厚みを加えひと味違うソースに｡

サラダのドレッシング

【約10食分/400g】
ツナ缶(オイル含む)150g､オレンジジュース180mL､レモン汁20mL､おろしにんにく10g､酢20mL､砂糖10g､塩適量､こしょう適量､｢味の素® Ⓢ」10g
｢味の素® Ⓢ」がオレンジジュースの甘みを引き立て､全体を調和させる｡

カレー

カレー

ローストビーフソース

濃いめのビーフブイヨンを作り､バターを加えスターチでとろみをつける｡

コンソメマスタード

粒マスタード50gに対して｢クノール® チキンコンソメ｣10g
コンソメ風味が加わり､スパイスとしてではなくソースとして使えるように｡

コンソメハニー

はちみつ100gに対して｢クノール® チキンコンソメ｣2g
はちみつ独特のくせをおさえてコクのある調味だれに｡

丸鶏ごま油

ごま油30gに対して「丸鶏がらスープ｣5g
鶏肉のうま味の効いたごま油。丸鶏がらスープの顆粒が香ばしくアクセントに。

いりこオリーブオイル

オリーブオイル100ccに対して｢ほんだし®」いりこだし20g､水20g
鍋にオリーブオイルと水を入れて｢ほんだし®」いりこだしを混ぜる｡少し温めて､だしの粒を溶かす｡沸騰させるとえぐみが出るので注意｡

中華酢

酢300ccに対して｢中華味｣顆粒100g
酢に｢中華味｣顆粒を加え､よく混ぜる｡

コンソメハニー（大学芋・はちみつ漬け・肉巻きおにぎり）

はちみつ100gに対して｢クノール® チキンコンソメ｣20g
鍋に｢クノール® チキンコンソメ｣を入れて混ぜる｡少し加熱しながら混ぜ､焦がさないように溶かす｡