【レシピ監修】
安江 勇治

「あんぷく」シェフ

麻婆茄子うどん

イチから作ると複雑な調味料と手順が必要な本格マーボーを、手軽に再現できる。原価の低い茄子で食べごたえを出したランチにぴったりのうどんメニュー。