牛バラ肉とニンニクのスタミナうどん
オイスターの香りが食欲を誘う
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
牛バラ肉とニンニクのスタミナうどん
| 牛肉（牛ハラミ肉） | 100g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎ（細切り） | 40g |
| にんじん（薄切り） | 20g | |
| B | にんにく（皮をむく・素揚げ） | 5かけ |
| にんにくの芽（5cm切り・油通し） | 5g | |
| 葉にんにく（5cm切り） | 5g | |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 15g | |
| 水 | 適量 | |
| C | しょうが汁 | 適量 |
| ごま油 | 適量 | |
| ゆでうどん | 1玉 | |
| サラダ油 | 12g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、牛ハラミ肉を軽く炒め、Aを加えて炒め合わせる。
【2】
（1）に「Cook Do®」青椒肉絲用を加えてBを炒め合わせ、様子を見て水で濃度を調整する。仕上げにCを加える。
【3】
器にゆでたてのうどんを盛り、（2）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 673kcal | 31.4g | 29.3g | 79.9g | 46mg | 4.0mg | 155µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.26mg | 0.31mg | 14mg | 74mg | 7.5g | 2.2g | 107g |
