きのこうどん
うどん
材料（1人分）
きのこうどん
| A | まいたけ（小房） | 20g |
|---|---|---|
| エリンギ（ひと口大） | 18g | |
| なめこ | 46g | |
| ひらたけ（小房） | 30g | |
| しいたけ（ひと口大） | 12g | |
| なす（ひと口大素揚げ） | 29g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| B | 「本造り」だしパックかつお金ラベル５００ｇ袋 | 1袋 |
| 水 | 5ﾘｯﾄﾙ | |
| 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 50g | |
| サラダ油 | 10g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| うどん（1玉ゆで） | 210g | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、Aを順に炒め、「ほんだし かつおだし」で味を調える。
【2】
鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分間煮だしてだしをとる。
【3】
別の鍋に（2）を300g入れて温め、「本造り」和風だしを加えて沸騰させる。
【4】
器にうどんを盛り、（3）をかけ、（1）となすをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 393kcal | 12.7g | 13.6g | 61.2g | 33mg | 1.5mg | 2µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.35mg | 1mg | 2mg | 6.9g | 7.6g | 29g |
