なすとベーコンのトマトソーススパゲッティ
トマトソース＋チキンコンソメでコク味アップ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
なすとベーコンのトマトソーススパゲッティ
| A | にんにくのみじん切り | 20g |
|---|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 300g | |
| B | ホールトマト缶（ヘタ・種を取り除く） | 800g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 10g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 5g | |
| こしょう | 0.3g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 26g | |
| なす（乱切り・揚げる） | 350g | |
| ベーコンブロック（4㎝長さ拍子切り） | 200g | |
| C | 赤唐がらし(種を取り除く） | 1g |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 52g | |
| スパゲッティ | 500g | |
| D | 水 | 4000g |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 40g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| パセリのみじん切り（ちぎる） | 2g | |
作り方
【1】
鍋にオリーブオイルを引き、Aを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め、Bを加え、30分ほど煮込む。
【2】
フライパンにCを入れ炒め、ベーコンを加えさらに炒める。（1）を加えひと煮立ちさせ、なすを加える。
【3】
鍋にDを入れ沸かし、スパゲッティをゆでる。
【4】
（2）に（3）を加えよくからめ、「瀬戸のほんじお」で味をととのえる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、パセリをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 526kcal | 14.2g | 32.7g | 49.9g | 51mg | 2.0mg | 91µg | 3.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.41mg | 0.18mg | 38mg | 22mg | 7.7g | 3.7g | 288g |
