スモークサーモンとアスパラのクリームスパゲッティ
クリームソースに「丸鶏使用がらスープ」のやさしいコクをプラス。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
スモークサーモンとアスパラのクリームスパゲッティ
| A | バター（食塩不使用） | 10g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 25g | |
| スモークサーモン（4cm幅切り） | 30g | |
| グリーンアスパラガス（ゆで）（4cm斜め切り） | 20g | |
| 白ワイン | 15g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 生クリーム | 100g | |
| スパゲッティのゆで汁 | 50g | |
| スパゲッティ（リングイネ） | 100g | |
| C | 水 | 2000g |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 20g | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| パセリのみじん切り | 0.1g | |
作り方
【1】
鍋にCを入れて沸かし、スパゲティをゆでる。
【2】
フライパンにAを入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒め、白ワインを加えアルコール分をとばし、さらにBを加えひと煮立ちさせる。
【3】
（2）に（1）を加え炒め、「瀬戸のほんじお」で味をととのえる。
【4】
器に（3）を盛りつけ、パセリをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 697kcal | 16.5g | 53.9g | 42.6g | 75mg | 1.3mg | 260µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.27mg | 5mg | 101mg | 3.8g | 4.1g | 44g |
