ふろふき大根

「だし」をしっかり含ませた、大根は和食の定番

【1】
鍋に米のとぎ汁、大根を入れ、竹串が通る程度まで茹
で、水気を切る。
【2】
別の鍋に（1）、Aを入れ、柔らかく煮る。
【3】
Bを湯せんにかけ、練る。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（3）をかけ、針ゆずをのせ
る。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
55kcal	1.6g	0.4g	11.8g	31mg	0.5mg	0µg	0.0mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.02mg	0.02mg	11mg	0mg	1.5g	1.3g	100g