うなぎの炊き込みご飯
うなぎの香ばしさが広がる。夏にぴったりの炊き込みごはん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
うなぎの炊き込みご飯
| 米 | 2合 | |
|---|---|---|
| うなぎのかば焼き（1cm幅切り） | 180g | |
| ゆで枝豆（さやから出したもの） | 50g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g |
| 水 | 400ml | |
| しょうゆ | 36ml | |
| みりん | 18ml | |
| 酒 | 15ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| しょうがのせん切り | 3g | |
| 青じそのせん切り | 適量 | |
| 刻みのり | 適量 | |
作り方
【1】
炊飯器に洗った米、Aを入れてサッと混ぜ、うなぎ、枝豆を加えて炊く。
【2】
炊き上がったら、しょうがを加えてサッと混ぜて器に盛り、しそ、刻みのりをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 345kcal | 25.9g | 20.5g | 13.2g | 163mg | 1.8mg | 1,356µg | 4.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.75mg | 0.74mg | 4mg | 207mg | 1.2g | 6.3g | 27g |
