冷しゃぶとろろの絶品汁
豚のしゃぶしゃぶ夏向き具沢山みそ汁。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
冷しゃぶとろろの絶品汁
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 160g | |
|---|---|---|
| きゅうり（斜め薄切り） | 50g | |
| 水菜（3cm切り） | 40g | |
| ミニトマト（1/2切り） | 4個 | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g |
| 水 | 300ml | |
| みそ | 36g | |
| おろし長いも | 200g | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでて冷水で冷まし、水気をきる。
【2】
ボウルにAを入れてよく混ぜて溶かし、長いもを加えて混ぜ合わせる。
【3】
器に注ぎ、きゅうり、水菜、ミニトマト、豚肉をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 11.5g | 5.5g | 11.3g | 43mg | 1.0mg | 27µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.37mg | 0.11mg | 14mg | 25mg | 1.5g | 1.8g | 35g |
