かぶと油揚げのだしみそあえ
かぶにだしをしっかり含ませて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
かぶと油揚げのだしみそあえ
| かぶ（2cm幅半月切り） | 100g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| かぶの葉（3cm長さ） | 60g | |
| 油揚げ（細めの短冊切り） | 15g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 砂糖 | 6g | |
| みそ | 6g | |
作り方
【1】
耐熱皿に、かぶの葉、油揚げを入れてラップをかけ、
電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
【2】
ボウルにAを入れ、（1）を加えてみそが溶けるまでよく混ぜる。
塩をふって水気をしぼったかぶを加えてあえる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60kcal | 3.1g | 2.8g | 6.8g | 91mg | 0.9mg | 48µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.05mg | 26mg | 0mg | 1.5g | 1.9g | 67g |
