そうめん入りのすまし汁〈病院・介護施設向け〉
【常食】シンプルなすまし汁にそうめんを加え、具材感をアップ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
そうめん入りのすまし汁〈病院・介護施設向け〉
| 「本造り」だしパックかつお５００ｇ袋 | 1袋 | |
|---|---|---|
| 水 | 5ﾘｯﾄﾙ | |
| A | うす口しょうゆ | 1.2g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.4g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| B | そうめん（ゆで） | 20g |
| かまぼこ（薄切り） | 4g | |
| ねぎの小口切り | 3g | |
作り方
【1】
鍋に「本造り」だしパック、水を入れ、沸騰したら、
中火で10分間煮だして、だしをとる。
【2】
別の鍋に（1）を100g入れ、温め、Bを加える。
【3】
器にBを盛りつけ、（2）を注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 29kcal | 1.5g | 0.1g | 5.9g | 6mg | 0.1mg | 0µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.01mg | 0mg | 1mg | 0.3g | 0.8g | 3g |
