ブロッコリーとちりめんじゃこのサッと炒め
ちりめんじゃこが味のアクセントに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ブロッコリーとちりめんじゃこのサッと炒め
| ブロッコリー（茎長めの小房・固ゆで） | 200g | |
|---|---|---|
| ちりめんじゃこ | 40g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| 酒 | 30ml | |
| オリーブオイル | 12g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 3g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、中火でちりめんじゃこをややカリッとするまで炒め、混ぜ合わせたAを回しかける。
【2】
ブロッコリーを加えて炒め合わせ、強火にしてフライパンを大きくふり、Bで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 66kcal | 5.7g | 3.5g | 2.5g | 66mg | 0.4mg | 43µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.07mg | 35mg | 39mg | 1.3g | 1.5g | 25g |
