チリコンカン
デップだけではなくやパスタやごはんにもよく合う
材料（10人分）
チリコンカン
| キドニービーンズ缶（うずら豆） | 130g | |
|---|---|---|
| 合いびき肉 | 200g | |
| A | 玉ねぎのみじん切り | 65g |
| にんにくのみじん切り | 3.5g | |
| カットトマト缶 | 800g | |
| B | 赤唐がらし（種を取る） | 4g |
| チリパウダー | 15g | |
| サラダ油 | 150g | |
| C | 水 | 25g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 10g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| ローリエ | 1枚 | |
| D | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 10g |
| カイエンペッパー | 2.5g | |
| トマトペースト | 15g | |
| 砂糖 | 5g | |
| 水溶き片栗粉 | 10g | |
| 湯 | 適量 | |
| E | パン（軽くトースト） | 適量 |
| グリーンカール | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にたっぷりのサラダ油を入れAを炒め、しんなりし
てから、Bを加え、炒めて香りを出す。
【2】
（1）に合いびき肉を加え、バラバラになったら、カ
ットトマト缶を入れる。
【3】
（2）にうずら豆、Cを加え、煮立ったら、ふたをして
約1時間程、弱火で煮る。
（途中、煮詰まったら湯を足す。）
【4】
（3）に加えて、味をととのえてから、水溶き片栗粉
で、軽くとろみをつける。
【5】
器に（4）を盛りつけ、Eを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 237kcal | 6.1g | 19.4g | 10.8g | 25mg | 1.5mg | 61µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.10mg | 9mg | 14mg | 3.2g | 1.5g | 87g |
