サーモンのリエット
バルで人気のリエット。ワインによくあう！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（6人分）
サーモンのリエット
| サーモン（冷凍・ぶつ切り） | 300g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎのみじん切り | 50g |
| にんにくのみじん切り | 5g | |
| サラダ油 | 12g | |
| B | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 10g |
| 白ワイン | 50g | |
| 水 | 適量 | |
| C | バター（室温に戻す） | 45g |
| 生クリーム | 75g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g | |
| こしょう | 適量 | |
| レモン汁 | 適量 | |
| ディル（みじん切り） | 適量 | |
| バゲット（スライス） | 200g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油をひき、Aを炒める。
【2】
（1）にサーモン、B、水を加えて、蒸し焼きにする。
（水の量は、煮詰まり具合によって、調整する。）
【3】
（2）を冷ましてから、Cを加え、フードプロセッサーにかける。
【4】
器に（3）を入れ、冷蔵庫で約半日冷やす。
【5】
（4）にバゲットを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 341kcal | 13.8g | 22.2g | 21.9g | 20mg | 0.5mg | 66µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.09mg | 2mg | 60mg | 1.1g | 2.0g | 9g |
